Super-aliment ou super-supplément ?

écrit par Catherine Fortin-Dubé 21 mai 2017
Super-aliment ou super-supplément ?

Déjà 33% de 2017 de passé et les tendances alimentaires pour l’année sont bien installées. Parmi celles-ci, un grand favori de 2015, ré-inventé en 2016 avec l’ajout d’une multitude de suppléments et d’aliments fonctionnels, conserve sa tête au palmarès des buzzwords pour 2017. Vous avez une idée ? Eh oui ! On parle de superaliment / superfood… parce qu’après avoir abusé dans les dernières années de 2-3 aliments vedettes (Hello kale, coconut and spirulina!) en se faisant croire que ça allait compenser pour de mauvaises habitudes qu’on avait développées en cachette… Plusieurs nouveaux suppléments nutritifs sont sur le marché. Oui oui, je l’ai dit : supplément. Je préfère largement utiliser ce terme plutôt qu’aliment lorsqu’on fait référence à ces concentrés ou ces extraits nutritifs parce que ça me permet de mettre l’emphase sur le fait qu’ils ne sont pas essentiels et devraient être consommés en ajout à une diète saine et équilibrée. Bien qu’ils puissent avoir des effets positifs sur la longévité et la vitalité, aucun d’entre eux n’est gage assuré de santé ou d’immortalité. Pas de miracle, pas de magie (désolée!).

Par contre, ils sont quand même tous des extraits très concentrés en composés phytochimiques qui ont souvent de belles couleurs vibrantes et des saveurs assez prononcées. Ces substances – enzymes, pigments et hormones – se retrouvent naturellement dans les aliments de source végétale et ont des effets bénéfiques pour le corps humain. Ils sont donc pour la plupart un ajout intéressant à utiliser pour donner encore plus de potentiel instagrammable à nos smoothies bowl et nos pouding de chia!

Bref, pour vous aider à démêler tout ça, je vous ai préparé une liste résumée de quelques-uns de ces « suppléments » tendances, les grands favoris comme les p’tits nouveaux, classés en fonction de leurs effets et de comment les intégrer au quotidien!

Effet recherché Supplément Comment les intégrer?
Anti-inflammatoire
vivifiant et antibactérien
Chlorophylle, spiruline, chlorelle,  herbe de blé, feuille de moringa Extrait / concentré : dans un verre d’eau, en jus, dans un smoothie
Stimulant / Revigorant
coup de fouet, anti-stress, énergisant
Ginseng, gingembre, ginkgo biloba, lucuma, maca, thé vert

 

Entier : infusion (thé, tisane)

Poudre / Extrait : boules d’énergie, desserts crus

Antioxydant
effet anti-fatigue, anti-stress, réparation des tissus
Poudre de baie d’açaï, baie de goji, extrait de betterave, chaga, blue majik Entier (goji) : smoothie, décoration de bol déjeuner ou de toast

Extrait : smoothie, jus pressé à froid maison, dans un pouding de chia

Antibactérien et antiviral

stimule le métabolisme et les mécanismes de défense anti-infections, équilibre la production d’insuline

Épices : cannelle, curcuma, origan, gingembre, clou de girofle, poivre de cayenne Entier / poudre: assaisonnement de bol déjeuner, infusion

Extrait : en huiles essentielles

 

Catherine

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